Сепаратор молока Сибирь-2 (мощность 80Вт)

Электросепаратор бытовой «Сибирь-2» предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко c одновременной очисткой молока от загрязнений. Современный, качественный и надежный сепаратор «Сибирь-2»изготовлен из безопасных и экологически чистых материалов. Чаша молокоприемника и сливные патрубки изготовлены из высококачественного пищевого пластика, без запаха и красителей. Сепаратор оснащен надежным Российским электродвигателем.

 

Принцип работы бытового молочного сепаратора.

 

Молоко – продукт сложного состава, в котором жиры имеют гораздо меньшую плотность, чем вся остальная молочная масса. При сепарации молоко вращаясь перемещается по кругу, проходит через несколько дырчатых, сложенных друг на друга, тарелок, при этом центробежные силы отталкивают к стенкам центрифуги более тяжелую и плотную фракцию – обрат. Легкий и менее плотный жир остается в центре  «водоворота».

Разделение молока происходит в барабане работающего сепаратора. Из емкости через краник и поплавковую камеру молоко поступает во вращающийся барабан. В барабане молоко распределяется между тарелками, где под воздействием центробежных сил легкая часть молока (сливки) направляется к центру вращения, поднимается вверх, и через отверстие регулировочного винта, выводится в приемник сливок. А обезжиренное молоко (более тяжелая часть) послойно отводится к основанию конуса тарелок и через зазор между крышкой и верхней разделительной тарелкой выводится в приемник обезжиренного молока.

Для сепарирования применяется только свежее, хорошо процеженное молоко жирностью 3-5%, подогретое до температуры 45 градусов. При понижении температуры ухудшается обезжиривание молока и отвод сливок.